Salah satu hidangan nasi dari negara jiran Thai yang kena dengan citarasa kita adalah nasi khoumok atau nasi komok.
Nasi Khoumok ini adalah variasi nasi ayam biryani Thai yang ayamnya diperap di atas nasi yang penuh rasa kemudian dihidang dengan potongan segar tomato, timun dan sos cili Thai. Ringkas tapi sedap.
Hidangan ini boleh dimakan waktu pagi membawa ke tengah hari. Cara membuatnya juga agak mudah dan dikongsi oleh Rozmaliza Omar.
Bahan untuk nasi khoumok
2 cawan beras basmathi
2 1/2 cawan air
3 sdb minyak sapi/ mentega
2 batang akar ketumbar
3 sdb rempah khoumok
Rempah 4 sekawan
1 pokok daun ketumbar hirus kasar
1 kiub ayam
2 sdb susu pekat manis/ cair
Bahan hiris
1 labu bawang besar merah
1 Inci halia
4 ulas bawang putih
Cara memasak nasi
1. Cuci beras basmathi rendam selama 30 minit atau 1 jam.
2. Masak air dalam rice cooker hingga mendidih. Sambil itu panaskan minyak sapi/mentega dalam kuali. Tumis rempah 4 sekawan dan bahan hiris hingga wangi.
3.Masukkan rempah khoumok dan kacau supaya tidak hangus. Masukkan akar ketumbar dan beras. Goreng sekejap beras. Hati-hari mengacau supaya tak hancur.
4. Tuangkan beras dalam rice cooker berisi air mendidih tadi dan masukkan juga susu, kiub ayam dan garam.
5. Tekan butang cook dan masak nasi macam biasa.
Bahan untuk ayam goreng berempah
1 ekor ayam dipotong 12
1 labu bawang putih
4 batang Serai
2 inci halia
1 sdb ketumbar biji
1 sdb serbuk kunyit
2 sdb cili giling
Sedikit garam dan serbuk perasa
Cara memasak
1. Semua bahan kecuali ayam dikisar dan dilumur pada ayam.
2. Perap selama 30 minit atau sejam.
3. Goreng ayam dalam minyak banyak hingga masak.
Tip: Untuk dapatkan ayam yang cantik dan serdak yang tak hangus api perlu dijaga, jangan terlalu besar atau kecik apinya.
Bahan untuk sos cili Thai
10-15 biji cili padi merah hijau
4 biji cili besar merah
3 ulas bawang putih
1 pokok akar ketumbar
2 biji tomato masak ranum
1/2 cawan cuka
1/2 cawan air asam jawa
Gula dan garam secukup rasa
Cara membuat
1. Kisar semua bahan.
2. Masak hingga agak pekat dan nampak berkilat. Hidang bersama nasi khoumok, ayam goreng berempah, sos thai, daun salad, hirisan timun dan juga tomato.
Selamat mencuba.
Sumber: Rozmaliza Omar.
Cara Tanam Pokok Jambu Madu Paling Mudah, Kerat Ranting Dan Semai. Banyak Pokok Boleh Dapat
Pokok jambu madu antara pokok buah yang selalu ditanam keliling rumah. Jika ada pokok yang elok hasilnya dan berhajat untuk tanam lebih banyak pokok jambu jenis ini boleh guna cara ini.
Semai guna keratan saja, caranya mudah dan langkahnya dikongsi oleh saudara Pyan Sempoi. Kaedah ini membolehkan kita dapat banyak anak pokok. Alang-alang cantas ranting boleh semai sekali.
Cara semai keratan pokok jambu madu
1. Pilih ranting yang sihat, berdaun cantik, dah pernah atau sedang berbuah, tidak terlalu lembut/muda & tidak terlalu tua.
2. Potong dan buang pucuk/daun/duri, sisakan 2-3 daun sahaja. Potong separuh daun-daun yang ditinggalkan ini. Rendam seketik dalam air penggalak akar.
3. Cucuk ranting ke media yang lembap. Saya guna campuran cocoapeat + sekam bakar + tanah hitam dan masuk dalam bekas. Padatkan media di sekeliling keratan supaya tak bergoyang.
4. Sungkup menggunakan plastik atau apa-apa yang sesuai. Saya guna cawan plastik atas bawah. Letak di tempat teduh sampai keluar tunas baru & akar.
5. Siram sedikit saja jika media nampak dah kering. Waktu siram buka sungkup kemudian tutup semula.
6. Boleh pindah ke bekas lebih besar jika anak pokok dah stabil. Ini adalah hasil pokok jambu madu yang disemai guna keratan.
Selain pokok jambu madu, kaedah ini juga boleh digunakan untuk pokok limau kasturi. Langkahnya sama saja.
Sumber: Pyan Sempoi
Coklat Cip Cookies Paling Mudah Nak Buat, Sedap Rangup Macam Cookies Jenama Terkenal
Bila cuti sekolah anak-anak ada kat rumah, kenalah sediakan jajan. Salah satu yang boleh kita buat adalah coklat cip cookies.
Kalau nak buat cookies yang sedap ala ala jenama terkenal Famous Amos yang memang anak-anak suka boleh ikut cara yang dikongsi oleh Norhaidar ini. Bukan saja sedap, cara buat pun senang. Tak payah guna mixer pun.
Bahan-bahan:
250gm butter
1 1/2 cawan brown sugar
1 biji telur
1 sudu teh esen vanilla
2 1/2 cawan tepung (saya guna tepung Rose)
1/2 cawan tepung jagung
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh soda bikarbonat
Secubit garam
6 sudu minyak masak
Coklat cip
Badam cincang
Cara membuat:
- Satukan butter, brown sugar, telur dan esen vanila kemudian gaul guna spatula, tak perlu mixer.
2. Selepas adunan sebati masukkan tepung, tepung jagung, baking powder, soda bikarbonar dan secubit garam.
3. Gaul adunan hingga sebati, kemudian masukkan minyak masak. Gaul lagi.
4. Seterusnya masukkan coklat chip dan badam cincang. Gaul sebati dan simpan adunan dalam peti sejuk selama setengah jam.
5. Selepas satu jam keluarkan, ceduk agak-agak saiz sudu kecil (sudu KFC) dan susun jarak-jarak. Biarkan adunan kembang.
6. Kemudian bakar dalam oven guna api atas dan bawah, suhu 160 darjah Selsius selama 25 minit ikut kesesuaian oven masing-masing.
7. Sejukkan biskut yang dah masak dan simpan dalam bekas kedap udara supaya tahan lama.
Selamat mencuba.
Sumber: Norhaidar
Ikut Langkah Ini Untuk Selamatkan Peti Ais Yang Ditenggelami Banjir. Masih Boleh Guna
Situasi selepas banjir memang sangat menyedihkan bila melihat harta benda dan peralatan elektrik rosak akibat ditenggelami air. Peti sejuk adalah antaranya.
Namun meski tenggelam dek air banjir, kebanyakan peti sejuk ini masih oleh digunakan sekiranya dibersihkan dan dikeringkan sepenuhnya. Perkongsian dari Facebook Kelate Loni boleh dijadikan panduan.
1. Perkara pertama yang penting untuk memastikan peti sejuk boleh digunakan selepas banjir adalah semasa air naik, terus tutup suis.
2. Jangan sesekali menghidupkan suis peti ais sebaik sahaja banjir surut selagi ia tidak dibersihkan dan kering sepenuhnya.
3. Bersikan peti sejuk dari sebarang selut dan pasir dari bahagian dalam hingga ke luar.
4. Kemudian periksa bahagian belakang peti ais atau PCB box. Pastika bersih daripada anah dan lumpur.
5. Biarkan peti ais kering sepenuhnya, sekurang-kurangnya selama lima hari
6. Apabila sudah benar-benar kering, cuba hidupkan suis. Insya-Allah, peti ais boleh berfungsi sepert biasa.
