Nasi dagang memang ramai yang suka makan tapi tak tahu nak buat. Nampak macam susah saja nak tapi kalau ikut resipi Mozairina Mohd ini cara membuatnya taklah sukar.

Bahan memang nampak macam banyak tapi langkah untuk membuatnya ringkas saja. Bahan pun sebenarnya dah ada di dapur kita.

Katanya ini resipi ini dari ibunya yang berasal dari Dungun Terengganu dan ia versi paling mudah untuk dibuat. Menurut Mozairina, untuk buat nasi dagang ini yang penting adalah gulainya. Kena guna rempah dari Terengganu, barulah rasa nasi dagang yang ori.

TIP

• Gunakan rempah cap Bunga Rose untuk buat gulai, rempah dari Terengganu boleh beli di Shopee
• Gulai ikan ini boleh juga di makan dengan nasi kuning, pulut kuning atau cicah roti.
• Nak pastikan nasi dagang ini sedap kenalah 2-3 kali cuba. Jangan putus asa, buat sampai jadi kena dengan selera.
• Resipi ini untuk 10 orang makan

Cara buat gulai ikan tongkol

Bahan untuk ikan:

1 ekor ikan tongkol aya kurik- Kukus – letak 4 asam keping, garam.
Gula melaka- 2 kerek kecik
Cuka – untuk pejalkan ikan

Bahan lain:

Bawang merah yg besar 8 biji- blend
Bawang putih 4 ulas -blend
Lngkuas – 2,3 hiris – blend
Kunyit – 2,3 hiris – blend
Halia -1 ibu jari – blend
Cili kering yang siap dikisar -10 sudu besar ( lagi banyak lagi merah kuahnya)
Rempah kasar – kulit kayu manis, buah pelaga, cengkih, bunga lawang.
Rempah gulai cap Bunga Rose – 4 sudu besar
Kerisik – 11/2 besar
Santan pekat – 2 cawan
Air ikan
Cili padi hijau(ikut suka nak letak berapa)
Nissan/gula melaka 2 kerek kecik

Cara membuat

• Tumis rempah kasar.
• Tumis cili kering sampai pecah minyak
• Tumis bahan 1-5 (yang diblend sekaligus) sampai pecah minyak.
•  Letak rempah bunga rose bersama kerisik sampai pecah minyak. Letak nissan/gula melaka.
• Letak air ikan yang dikukus tadi. Masukkan sekali asam keping dalam air rebusan ikan tadi.
• Letak santan sampai kuah menggelegak.
• Masukkan ikan
• Masukkan cili api hijau.
• TIP: Kalau ada belimbing buluh, letak belimbing buluh lagi sedap.

Cara buat acar

Timun sebelah – potong memanjang
Carrot sebelah. – potong memanjang
Cili merah sebiji -hiris
Bawang merah sebiji. – hiris

• Gaulkan semua bahan dengan cuka, garam dan gula secukup rasa

Cara buat nasi  dagang

Langkah 1

• 4 cawan beras basmathi
• 1 cawan beras pulut – cuci dan direndam 1 malam, tos dan kukus 20 minit.

Langkah 2

• Angkat beras yang dikukus tadi.
• Masukkan 3 cawan santan cair (1 cawan pekat, tambah air 2 cawan untuk jadikan santan air).
• Masukkan garam 2 sudu kecil , gula 2 sudu sebatikan dalam santan cair tadi. Arungkan biar rata dan kukus semula selama 20 minit.

Langkah 3

• Angkat beras yang dikukus tadi.
• Masukkan 11/2 cawan santan pekat
• Masukkan1 sudu kecil garam
• Masukkan 1 sudu kecil gula
• Masukkan bawang merah 3 ulas dihiris
• Masukkan Halia 2 inci dihiris
• Masukkan Halba 1 sudu kecil.

• Langkah 3 ini terpulang nak kukus lagi atau tidak. Kalau nak tahan lama boleh kukus lagi 20 minit. Kalau nak terus makan, tak perlu kukus lagi.
• Nasi dah cantik dan sedap dah secukup rasa. Makan nasi sahaja tanpa kuah pun dah sedap.

Tip : kalau nak wangi, letak beberapa helai daun pandan dalam kukusan.

Siap! Nak lagi feel bungkus nasi dagang dalam daun pisang

Sumber: Mozairina Mohd

Klik SINI untuk beli rempah cap Bunga Rose di Shopee

Bagi ibu bapa yang punya anak baru masuk tadika, salah satu perkara yang perlu diperhatikan pada peringkat awal ini adalah kemahiran anak memegang pensil untuk menulis.

Sebab ramai yang hadapi masalah kekok memegang pensil hingga menyukarkan mereka membuat latihan yang diberi. Sudahnya ibu bapa yang menyiapkannya atau pun abang kakak mereka.

Supaya tak berlarutan begini, eloklah kita mula ajar anak menulis menggunakan teknik stoking seperti perkongsian Hajar Binti Md Said.

Cerita Hajar berbanding adik beradik lain, anak bongsunya Omar agak lambat untuk mahir menulis. Walaupun sudah memasuki tadika tapi dia sangat asing dengan alat tulis dan pensil menyebabkan Hajar mahu tak mahu perlu melatih anaknya agar boleh memegang pensil dengan betul sekali gus memudahkannya menulis.

Guna 3 jari

Selepas membuat carian, Teknik Stoking ujarnya antara yang mudah dan jadi pilihannya untuk membantu anak. Namun ibu perlu memberi sedikit panduan untuk anak. Berikut adalah panduan yang dikongsi oleh Hajar.

1. Cari stoking lama (yang dah tak muat atau tak pakai). Kalau boleh yang getah masih elok. Jangan guna stokin bapa atau orang dewasa. Besar sangat.

2. Masukkan stokin ke tangan anak. Kenal pasti (agak-agak je) di mana ibu jari, jari telunjuk dan jari hantu.

3. Buat 2 lubang dengan gunting. Satu untuk ibu jari, satu untuk jari telunjuk dan jari hantu.

4. Pakaikan stokin pada tangan anak. Yang keluar hanya 3 jari. Jari manis dan jari kelingking automatik akan bergulung di dalam stoking.

5. Buatlah apa-apa cerita tentang stoking tu. Cerita saya macam ni:

“Ada seekor dinasaur ni, gigi dia ada 3 je tau (sambil angkat tangan anak yang ada stokin). Dia ni dinosaur pelik. Dia ni tak macam dinosaur lain, makan daging ke, daun ke. Dia makan batang kayu. Kalau ada batang kayu, dia gigit kuat-kuat, tak bagi lepas.

Sambil-sambil cari batang kayu (baca pensel). Haaa….macam ni (tunjuk pensel). Kayu macam ni dia suka.

Hulur pensel ke tangan anak.

“Ha! Gigit kuat-kuat tau! Jangan lepas!”

6. Lepas tu, cubalah beberapa latihan tracing.

Hendak kata terus boleh tulis tu, memang tidaklah. Tetapi mood anak jadi lain sikit. Nak jugaklah menulis.

Tekanan pun kuat sikit. Jari-jari dia susah nak kembali ke pegangan yang salah. Dapatlah buat beberapa latihan.

Dapatlah juga siapkan homework. Masih belum mahir lagi. Bak kata orang putih, practice makes perfect. Lama-lama buat, plus doa, Insya Allah boleh.

Pps: link latihan tracing http://www.shirleys-preschool-activities.com

Sumber: Hajar Bt Md Said

Baru lepas gaji, ramai yang membeli kasut baru. Tapi satu masalah bila nak pakai kasut baru dibeli ini adalah selalu saja terjadi melecet.

Sakit wey! Antara petua biasa yang kita dengar untuk elak melecet adalah gigit dulu kasut sebelum pakai.

Gigit dulu pasut baru sebelum pakai sebelum kasut gigit kaki kita. Ini antara petua biasa untuk mencegah melecet bila kita memakai kasut baru.

Tapi cara ni tak berkesan pun, tetap kena. Sakit wey! Sebenarnya tak perlu gigit pun ada cara lain yang berkesan untuk elak melecet ini. Kita saja tak tahu. Boleh ikut cara ini ya.

Pakai plaster

Ini yang paling biasa kita lakukan lepas beli kasut baru, sedia siap-siap plaster untuk ditampal pada bahadian atas tumit dan jari kaki.

2. Tabur bedak dalam kasut

Tabur bedak di bahagian dalam kasut dan juga tepi kasut. Bedak akan melicinkan bahagian kasut sekaligus mengurangkan geseran yang boleh menyebabkan kaki melecet. Selain itu  kasut juga akan berbau harum.

3. Sapu deodorant pada kaki dan kasut

Kegunaan deodorant bukan saja untuk mengelakkan ketiak berbau tapi juga untuk mencegah kaki melecet. Tapi pastikan korang menggunakan deodarant jenis roll on bukan jenis semburan.

Sapu pada sekeliling kasut dan bahagian yang boleh menyebabkan melecet. Fungsi deodorant ini sama seperti bedak untuk melicinkan permukaan bagi mengelakkan geseran penyebab melecet.

4. Bekukan air dalam kasut

Masukkan air dalam plastik, kemudian letak dalam kasut. Balut dan masukkan dalam freezer, biarkan air tadi beku selama semalaman. Tujuannya adalah untuk mengembangkan saiz kasut supaya selesa bila kita memakainya.

Tampal tape

Bagi mengelakkan melecet pada bahagian jari, boleh tampal tape pada jari kaki sebelum mengenakan kasut.

6. Stokin dan pengering rambut

Pakai stoking yang tebal kemudian sarungkan kasut yang baru dibeli. Ambil pengering rambut lalu halakan wap panas pada bahagian dalam kasut. Ia membantu melonggarkan kasut yang ketat yang selalu menjadi punca kaki melecet.

Selamat mencuba

Sumber: Brightside