Rendang ayam ada macam-macam versi, antara yang popular waktu raya adalah rendang ayam pencen. Sebabnya rendang ayam pencen ini isinya pejal paling sedap makan dengan ketupat.
Tapi untuk buat rendang ini ada caranya supaya daging ayam empuk sepenuhnya dan sedap diratah.
Dikongsi oleh Ben Safwan boleh ikut cara beliau menyediakan rendang ayam pencen cili api Negeri Sembilan. Katanya untuk memastikan daging ayam pencen ini empuk sepenuhnya ia dimasak hampir empat jam.
Cara buat rendam ayam pencen cili padi
Bahan-bahan
2 ekor ayam pencen – sekitar berat 2.4 kilogram dipotong kecil ,bersih buang lemak semua.
4 sudu makan kunyit hidup -dikisar dengan air minima
15-25 cili api
3 batang serai – saiz 7-8 cm setiap sebatang
2 kilogram santan segar
1 keping asam keping
Daun puding belacan
3 sudu makan tak membukit garam
1 sudu makan Hilal serbuk perasa
Ads
Cara membuat
1. Kisar kunyit hidup, cili api dan serai bersama 500ml air.
2. Tuang dalam kuali bahan kisar bersama semua potongan ayam, garam dan serbuk perasa Hilal.
3. Buka api, kacau dan biarkan mendidih.
Ads
4. Selepas mendidik tutup kuali dengan penutup (biar tebuka sedikit supaya wap boleh keluar. Guna api sederhana kecul dan reneh selama dua jam agar ayam pencen empuk.
5. Kemudian masukkan 2 kilogram santan segar, 1 keping asam keping dan gunakan api sederhana kecil untuk masak lagi selama 1 jam 30 minit.
Ads
6. Selepas itu besarkan api sedikit dan mula keringkan baki santan untuk 30 minit ini. Masukkan juga daun puding belacan.
7. Apabila dah siap keluarkan asam keping. Dah sedia sedap dimakan. Minyak yang terhasil ialah minyak santan. Memang sedap dimakan dengan ketupat.
Walau pun nampak macam dah langsing tapi rupanya Dr Soo Wincci masih berhajat mahu menurunkan berat badannya.
Melalui perkongsiannya di instagram dia menggunakan kaedah detoks paling mudah untuk mencapai misi tahun barunya itu.
Dengan mengamalkan hanya satu jenis hidangan detoks yang cukup jimat dia sudah berjaya menurunkan 4kg dalam satu minggu.
Menu detoks mudah
Menurut Dr Soo Wincci menu detoks yang dikongsi cukup mudah. Setiap hari dia akan mengambil : 1. Teh Kunyit, Kayu Manis 2. Kopi 3. Telur Rebus 4. Kacang kuda 5. Oren.
Cara amalan
Pesan Dr Soo pastikan kopi, teh yang diambil adalah tanpa gula. Menu detoks ini boleh campurkan dengan sayuran.
Amal makanan ini 2 atau tiga kali sehari. Tapi pastikan ia tidak lebih dari seminggu.Terus amalkan teh kunyit, kayu manis.
Ujarnya walau pun tanpa senaman, detoks ini akan membantu menurunkan 3-4kg seminggu.
Lepas siap masak guna kuali, ramai yang terus masukkan dalam singki dan siram dengan air sejuk sampai keluar asap sebab masih panas. Tujuannya supaya nak cepat bersihkan dan kotoran tak melekat kalau dah sejuk.
Tapi sebenarnya cara ini tak disarankan terutama kalau kita guna kuali yang mahal. Kuali yang panas perlu dibiarkan sejuk dahulu sebelum dicuci.
Menyiram atau mencurah air sejuk ke dalam kuali yang panas akan menyebabkan berlakunya thermal shock. Ia boleh merosakkan permukaan dalam kuali, termasuklah kuali berjenama.
Thermal shock boleh buat kuali berubah bentuk
Apa itu thermal shock? Umumnya ia adalah keadaan di mana logam mengembang ketika ia dalam keadaan panas. Sebahagian besar periuk dan kuali diperbuat daripada beberapa lapisan logam tahan karat dan mungkin memiliki beberapa lapisan enamel atau anti melekat.
Bahan tersebut akan mengembang dan menyusut pada suhu berbeza.
Apabila air sejuk tiba-tiba dicurahkan ke dalam kuali panas, ia boleh menyebabkan kuali melengkung, retak atau pecah. Sebab itu kalau kita perasan ada sesetengah kuali di rumah yang berubah bentuk.
Kalau nak terus cuci guna air panas
Cara terbaik untuk mengelak kerosakan ini adalah dengan membiarkan kuali sejuk dahulu sebelum dicuci. Jika ingin mencurah air ke dalamnya, gunakan air suam atau panas bagi mengelakkan kotoran melekat.
Bagi yang suka bercucuk tanam sayur, petua yang dikongsi oleh Suzurina Binti Muda ini berguna untuk diaplikasikan. Terutama jika tanaman dah terkena serangan serangga, ulat dan siput.
Mempraktikkan kaedah ini pada tanaman bayam brazil yang diserang ulat beluncas halus kini sayurannya itu sudah kembali elok dan subur.
Caranya
1. Ambil bawang putih seulas-seulas boleh juga satu labu kemudian cucuk/ tanam terus dalam tanah dekat dengan pokok sayur.
2. Biasanya benih pokok bawang akan sama naik dengan pokok sayur.
Nampak tak pokok bawang bercambah
3. Kaedah ini juga boleh dibuat pada pokok cili dan sayur lain.
4. Sebelum buat petua yang diperoleh dari video di Youtube bayam brazil yang ditanam tak boleh dimakan penuh dengan ulat beluncas halus. Kini dah hidup subur dan cantik.
Selamat mencuba!
Beli siap bayam brazil dah berakar dan dalam pasu di SINI
Bekas plastik macam ni mesti banyak di rumah kita. Kadang-kadang bila banyak sangat tak tahu nak buat apa. Sudahnya kita buang.Bagi yang suka bercucuk...